Mesures préventives générales destinées au personnel des grandes surfaces
Le personnel des grandes surfaces est l’un des acteurs
qui doivent être sensibilisés sur l’importance des techniques d’hygiène et de
désinfection des locaux ainsi que sur les moyens de prévention de la
contamination de soi-même et du client par le Covid-19.
Le service de la propreté
- Se laver les mains
avec de l’eau et du savon ou effectuer une friction par une solution
hydro-alcoolique ;
- Porter des gants en
plastique (gants de ménage), une blouse imperméable (la blouse doit être dotée
de manches longues à utilisation unique) et des chaussures fermées pour
nettoyer l’environnement et manipuler les déchets.
- Mettre un masque
médical ou se couvrir la bouche avec un tissu pour faire barrière à toute
éclaboussure de liquides sur le visage.
- Porter des lunettes
(exemple : lunettes de soleil)
Le matériel nécessaire à l’opération de nettoyage et
de désinfection :
- Chiffonnettes ou
torchants à usage unique
- Serpillières à usage
unique
- Sacs en plastique
pour déchets et linge souillé
- Eau de javel à 12°
Chlore diluée à 1/6ème (1 verre d’eau de javel + 5 verres d’eau courante) ou
tout autre produit désinfectant.
Et les techniques de désinfection :
- La solution
désinfectante doit être préparée de la façon suivante : eau de javel
diluée à 1/6ème ou tout autre produit désinfectant : un verre d’eau de
javel + 5 verres d’eau courante ;
- Nettoyez et
désinfectez allant de l’endroit propre vers l’endroit sale pour éviter de propager
l’infection
- Nettoyez et
désinfectez les surfaces du haut vers le bas (murs, interrupteurs, poignées de
portes et fenêtres……etc.)
- Utiliser une
monobrosse pour effectuer les opérations de brossage des sols ;
- Nettoyez et
désinfectez les sols en allant des zones « les plus propres » vers les zones «
les plus sales » pour éviter le transfert de contaminants
- Désinfectez les sanitaires, salles de bain ,
les murs, le sol après chaque usage et
assurez une aération continue
- Désinfectez, après
chaque usage, les paniers, caddies, les poignées des portes et tiroirs
- Changez la
chiffonnette le plus fréquemment possible
- Jeter les
chiffonnettes utilisées dans le sac à déchet bien fermé.
- Se laver les mains après chaque désinfection à l’eau et au savon
- Mettre à disposition
du personnel des vestiaires avec armoires individuelles à double compartiment
avec un système
de ventilation
Le service caissier
Hygiène des mains :
- Il faut se laver les
mains à l’eau et au savon fréquemment au cours de l’exercice de son travail et
utiliser la solution hydrologique après chaque passage du client
- Il faut qu’il y ait
une disponibilité de proximité d’une source d’eau et de savon pour faciliter au
personnel le lavage des mains ainsi qu’une disponibilité continue du gel hydro-alcoolique
pour tout le personnel.
- Il faut doter le
personnel par des quantités suffisantes de gants et les inciter à les changer
régulièrement.
- Il faut savoir que le port de gants en caoutchouc dans
les lieux publics ne permet pas d’éviter l’infection.
- Mettre à disposition du personnel des poubelles munies de sac
en plastique pour y jeter les masques et les gants utilisés.
- Se laver les mains régulièrement protège mieux contre le
Covid-19 que le port de gants en caoutchouc ;
- Le virus peut se trouver sur les gants et il y a un risque de
contamination si vous vous touchez le visage avec les gants.
Utilisation des masques:
- Il
faut utiliser le masque médical et le changer fréquemment au cours de son
exercice
- Il
faut que le masque porté couvre le nez et la bouche et veiller à l’ajuster
au mieux sur le visage.
- Il ne faut absolument pas toucher le devant du masque quand il est porté,
- Quand
le masque est usagé, le jeter dans une poubelle fermée et se laver à nouveau
les mains, avec du savon ou une solution hydro alcoolique.
Le service de boucherie –poissonnerie et charcuterie :
- Désinfecter
régulièrement les couteaux et tous les autres ustensiles utilisés
- Mettre en place une
ventilation générale et suffisante des locaux avec apport d’air neuf.
- Privilégier l’acquisition de matériel autonettoyant (capacité de dégrader les salissures organiques et donc de rester propre plus longtemps);
- Utiliser les gants anti-coupure pour le nettoyage du trancheur à jambon et autres types de viande ;
- Afficher aux postes
de travail les consignes d’utilisation et de désinfection des locaux et du matériel
- Mettre en place des lavabos à commande non manuelle et des produits de nettoyage sur le lieu de préparation du poisson, volailles et autres types de viande ;
- Porter des vêtements de travail adaptés et protecteurs :
blouse, tablier, bottes, ….
Le service de légumes et fruits
- Il faut se laver les
mains à l’eau et au savon fréquemment au cours de l’exercice de son travail ou
utiliser une solution hydro-alcoolique
- Il faut doter le
personnel par des quantités suffisantes de gants et les inciter à les changer
régulièrement.
- Il faut désinfecter
les paniers et tout autre support contenant les légumes et fruits ainsi que les
murs, les sols et tout autre élément susceptible d’être contaminé par le virus
- Il faut désinfecter fréquemment la balance, changer les gants après et se laver les mains à l’eau et au savon ou utiliser une solution hydro alcoolique
Conseils d’ordre général:
- Il faut limiter les contacts
- La distance entre les individus est d’au moins 1 mètre ;
- Un maximum de 50 clients qui devront être admis simultanément.
- Les magasins doivent conseiller l’usage de la carte bancaire plutôt que le paiement en espèces pour éviter la transmission.
- Il faut laver et désinfecter régulièrement et soigneusement les tapis de caisse après chaque service,